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自然界最棒的抗癌物，非植物莫屬。

許多蔬果都有抗癌的功效，是因為其特有的植物性化學物質，具有抗氧化或自由基的成份，是動物性食品無法達到的。李德初醫師介紹10種營養豐富，兼具抗癌功效的好蔬果，透過日常的健康飲食，輕鬆打擊各種癌細胞。

1. 大蒜 vs. 胃癌/食道癌

● 美國國家研究所(NCI)推薦的第一名抗癌食材。

● 有強力的抗病毒和抗菌功效，可以撲滅寄生蟲。

● 調節血壓與膽固醇，改善心血管疾病。

● 每天2~3瓣可降低50%心臟病發病率。

● 加熱後有效成份不會被破壞。

● 預防胃癌與食道癌。

2. 番茄 vs. 胰臟癌/皮膚癌/攝護腺癌

● 含鐵、磷、β─胡蘿蔔素、維他命B1。

● 尚未成熟的綠番茄子內含龍葵鹼，有神經毒不可食用。

● 可預防胰臟癌和皮膚癌。

● 對攝護腺肥大、攝護腺癌非常有效。

3. 茄子 vs. 皮膚癌

● 降低膽固醇，預防動脈硬化。

● 抗菌、利尿、通便。

● 止血(磨成泥可外敷)。

● 對皮膚癌有效。

4. 綠花椰菜 vs. 肺癌/大腸癌/乳癌/胃癌

● 多種抗自由基物質，如β─胡蘿蔔素、維C、盧丁。

● 對糖尿病的胰島素細胞有幫助。

● 硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌，降低胃癌風險

● 有助於抑制肺癌、大腸癌、乳癌。

5. 高麗菜嬰/白花椰菜 vs. 大腸癌/乳癌

● 和綠花椰菜成份差不多。

● 對大腸癌和乳癌有效。

6. 胡蘿蔔 vs. 肺癌

● β─胡蘿蔔素有很強的抗癌力，同時能提升身體自癒力。

● 預防動脈硬化，每月攝取1條，可降低68%心臟病發生率。

● 可使肺癌死亡率降低約50%，但對吸菸者反而有害，必須先行戒菸。

7. 蕈類(菇) vs. 乳腺癌

● 含豐富蛋白質、硒。

● 靈芝被證實可有效抑制癌細胞生長，其豐富的多醣體可以堤升對腫瘤的免疫力。

● 日本用於治療乳腺癌。

8. 南瓜 vs. 前列腺肥大/子宮肌瘤

● 含β─胡蘿蔔素、抗氧化物維生素E。

● 幫助預防心臟病、癌細胞、白內障。

● 南瓜仁有豐富的鋅，對男性前列腺肥大(腫瘤前期)和女性子宮肌瘤有幫助。

9. 洋蔥 vs. 胃癌

● 有強力抗自由基的有效成份。

● 每天半個，降低膽固醇，防止動脈硬化和血栓。

● 對哮喘、慢性支氣管炎、感冒有效。

● 能高效抑制胃癌細胞。

10. 高麗菜 vs. 胃癌/大腸癌

● 多種抗癌物與抗氧化物

● 每周吃一次，就能降低65%左右的大腸癌致病率。

● 對胃癌和胃潰瘍有效。